Fire TVリモコンの秘密のショートカット11選で新機能やメニュー設定をアンロック from zdnet.com

字幕/CCへのショートカットはありませんが、テレビ番組や映画の再生中にメニューボタンを押して字幕と音声のコントロールを開き、「字幕」を選択できます。
字幕を選択するオプションがある場合は、1または2を押しながら5秒間操作を割り当てます。
その後、ペアリングされるまでもう一度1または2を押し続けます。